Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu lezzet oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın açtığı BOSY Balık Restaurant’ın açılışına ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı. Gecenin en çok konuşulan lezzeti, Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla hazırladığı baklavalı levrek oldu.
Kebap ve baklavasıyla tanınan Gaziantep’te BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Restoranın açılışı, ünlü isimlerin katılımıyla dikkat çekti. Davette Tuğba Özay ile şef Ayvaz Akbacak da yer aldı.
Şef Akbacak, Antep mutfağının iki simge lezzetini bir araya getirdi. Taze levreği Antep baklava yufkasıyla buluşturan şef, üç kat yufkayla hazırladığı baklavalı levreği sundu. Yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak servis edildi ve davetlilerin büyük ilgisini çekti.
Girişimci Yiğit Balat, restoran konseptinin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, üst katta fine dining kültürünü tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi hedeflediklerini belirtti.
Balat, amaçlarını şöyle anlattı: "Bu fikir aslında bizden çıktı. Yurt dışında gördüğümüz dev ekran konseptinden ilham aldık. Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük. Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Açılışta konuşan Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne dikkat çekti. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
