Osmanlı Devleti’nin doğduğu, tarih boyunca birlik, bereket ve misafirperverliğin simgesi olan Bilecik’in Söğüt ilçesi, bugün yalnızca köklü geçmişiyle değil, kaliteli işletmeleriyle de adından söz ettiriyor. Bu başarı hikâyelerinden biri de, 20 yılı aşkın süredir ticaret ve gıda sektöründe faaliyet gösteren Hacı Gülsever ve kardeşi Ekrem Gülsever tarafından hayata geçirilen Mevlana Pastanesi, Şehzade Restoran ve Babil Cafe markaları.
Üç farklı konsept, tek bir anlayış…
Kalite, güven ve sürdürülebilir lezzet.
Yaklaşık yirmi yıllık meslek tecrübeleriyle üretimin her aşamasını yakından takip eden Gülsever kardeşler, işletmelerinde satışa sundukları birçok ürünü kendi üretim tesislerinde hazırlıyor. Kaliteli hammadde seçimi, hijyen standartları ve usta işçiliği esas alan anlayışlarıyla, yıllardır Söğüt’te güvenin simgesi olmayı sürdürüyorlar.
Söğüt’te faaliyet gösteren Mevlana Pastanesi, tamamı kendi üretimi olan pasta, baklava ve poğaça çeşitleriyle doğal üretim anlayışını yaşatıyor. İşletmede hazırlanan ürünlerde glikoz şurubu kullanılmaması, kaliteli hammaddeden taviz verilmemesi ve günlük üretim prensibi, markayı bölgenin güven duyulan pastaneleri arasına taşıyor.
Yine Söğüt’ün sevilen lezzet noktalarından Şehzade Restoran, taş fırında pişirilen pideleri ve ustalıkla hazırlanan kebap çeşitleriyle geleneksel Türk mutfağını modern hizmet anlayışıyla buluşturuyor. Burada sunulan her lezzet, yılların deneyimi ve titiz üretim anlayışının bir yansıması olarak misafirlerin beğenisine sunuluyor.
Ailenin üçüncü markası olan Babil Cafe ise zengin kahvaltı sofraları, günlük hazırlanan pastaları ve geleneksel baklava çeşitleriyle günün her saatinde misafirlerini ağırlıyor. Sıcak atmosferi ve kaliteli hizmet anlayışıyla Söğüt’te ailelerin buluşma noktalarından biri olmayı sürdürüyor.
İşletmelerinin temel felsefesini anlatan Hacı Gülsever, “Lezzetin temelinde dürüst üretim vardır. İnsanlar sadece ürün satın almıyor; aynı zamanda bize güveniyor. Biz de bu güveni koruyabilmek için üretimin her aşamasında en kaliteli malzemeleri kullanıyor, kendi çocuklarımıza yedirmeyeceğimiz hiçbir ürünü misafirlerimize sunmuyoruz. Ürünlerimizin büyük bölümünü kendi imkânlarımızla, kendi ustalığımızla üretiyoruz.” ifadelerini kullandı.
Ekrem Gülsever ise, “Yıllardır değişmeyen prensibimiz; kaliteyi standart hâline getirmek ve her misafirimizi aynı özenle ağırlamaktır. Yaklaşık 20 yıldır ticaretin içindeyiz. Bugün geldiğimiz noktada en büyük sermayemiz, insanların bize duyduğu güvendir. Bizim için en büyük başarı, yıllar sonra bile insanların aynı güvenle kapımızı çalmasıdır.” dedi.
Bugün Osman Gazi’nin emaneti olan Söğüt’te faaliyet gösteren Mevlana Pastanesi, Şehzade Restoran ve Babil Cafe, yalnızca lezzet sunan işletmeler olmanın ötesinde; kaliteli üretimi, kendi imalat anlayışı, hijyen standartları ve müşteri memnuniyetini ilke edinen yaklaşımlarıyla bölgenin gastronomi değerleri arasında gösteriliyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
